春天乍暖还寒，小儿子的幼儿园群里，总能看到家长请假的消息。

下午接孩子放学，扎在家长堆里，总听到有些孩子奶奶在抱怨：“明明穿得不少，怎么总生病？”其实春季病菌活跃，孩子脾胃娇嫩，光靠添衣可不够

今天教大家用四道自带“青霉素”的菜，每道菜精准搭配蛋白质+膳食纤维+维生素，把营养吃进身体里，帮助孩子增强抵抗力，特别改良口感与造型，挑食的孩子也能吃香香。

1.芦笋炒黑椒牛肉

芦笋含有的芦丁和天门冬酰胺，是"天然消炎药"，平时多吃一点，能增强抵抗力。牛肉肌氨酸能提升孩子的耐力，我每周给孩子吃一两次，芦笋清脆爽口，牛肉滑嫩入味，我家挑食的老二，都能多吃一碗饭，跑跳再多也不喊累。

【食材】

牛里脊200g、芦笋尖150g、黑椒碎适量

【做法】

1.牛肉切成手指大小的条，加生抽、料酒、油各一勺，淀粉半勺。适量盐和黑胡椒碎，抓匀，腌制15分钟。

2.水开，下芦笋，焯烫两分钟，断生后捞出，水中放一点盐，可以保持芦笋的翠绿。

3.不粘锅中，喷一点油，锅热之后，倒入牛肉，翻炒，煎至金黄备用。

4.锅中喷一点油，倒入蒜粒炒香，后再倒入芦笋，翻炒几下。

5.倒入牛肉，加入生抽、蚝油各一勺，加入适量黑胡椒碎增香。翻炒均匀，即可出锅。

2.韭菜剪刀面

家人们一定要试试给孩子做，这道韭菜剪刀面搭配番茄鸡蛋。剪刀面嚼劲十足，韭菜提香，番茄鸡蛋汤汁浓郁，一口下去超满足，好吃到汤汁都不剩。韭菜膳食纤维含量是芹菜1.8倍，做法简单又美味，学会了，孩子都夸你是大厨。

【食材】

韭菜汁1把、面粉200g、番茄2个、鸡蛋3个

【做法】

1.在料理机中，放入切好的韭菜、200g面粉，磕入一个鸡蛋，加入少许盐。开低档，用料理机搅拌均匀。

2.多搅打几次，如果太稀了，就加入一点面粉，取出来，用手揉搓成不沾手的面团。

3.水烧开之后，用剪刀将面团剪成小块到锅里。煮熟后，捞出过凉水备用。

4.2个鸡蛋搅拌均匀，煎熟备用。

5.番茄去皮切块，放入锅中，炒至出汁，加入1碗清水，倒入炒好的鸡蛋，加入1勺生抽、一点蚝油和少许盐调味。。

6.炖煮一会，让韭菜面条吸满番茄汤就可以出锅了

3.蒜苔炒肉丝

蒜苔是春天特有的美味，用蒜苔炒一盘肉丝，油量鲜香，十分开胃。蒜苔含大蒜新素，能有效抑菌，春天要多吃蒜苔，用食物的天然抑菌力，保护孩子免疫力。

【食材】

蒜苔300g、梅花肉150g

【做法】

1. 瘦肉丝中加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉，抓匀后腌制10分钟。

2. 热锅倒油，油热后放入腌好的肉丝，快速翻炒至变色熟透，盛出备用。

3.锅中留底油，放入葱末、蒜末炒香，加入蒜苔段，中火翻炒约2分钟至蒜苔断生（可加少许水防止干锅）。

4. 将炒好的肉丝倒回锅中，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和鸡精，大火快速翻炒均匀即可出锅。

4.韭菜花炒虾仁

这是一道日常的快手菜，做法简单，口感丰富，鲜得我家孩子吃了一口又一口。还有没尝过韭菜花炒虾仁的么。韭菜花维C含量是韭菜3倍 ，虾仁的甲壳素可调节肠道菌群，两者相配，鲜味倍增，营养翻倍。

【食材】

韭菜花1把、虾仁200g、鸡蛋2个

【做法】

1. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后用铲子轻轻翻炒，炒成小块状盛出备用。

2. 锅中再加入少许油，油热后放入虾仁，炒至变色后盛出。

3. 锅中留底油，蒜爆香后加入韭菜花翻炒至稍微变软加入炒好的鸡蛋和虾仁，继续翻炒均匀。

4. 加入适量盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅